"Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки"

Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) — свидетельство его успеха и популярности в нашей стране. Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" — прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками. Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства. Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда — более качественными и красивыми.

keyboard_backspace Назад
Автор:
ISBN: 978-5-04-099098-6
Год: 2020
Издательство: БОМБОРА
Серия:
Рубрика: Кулинария
В наличии
Цена в магазине: 7 210 руб.
Купить онлайн: 6 489 руб.


Похожие по теме
Майкл Гибни "Су-шеф. 24 часа на кухне"
Майкл Гибни "Су-шеф. 24 часа...
Цена:
549 руб.
Мина Холланд "Съедобный атлас"
Мина Холланд "Съедобный атла...
Цена:
549 руб.
Штефан Пауль "Молочные реки, кисельные берега: книга об успокаивающем воздействии рисовой каши, искусстве готовить чечевичную похлебку и превратностях любви"
Штефан Пауль "Молочные реки,...
Цена:
567 руб.
Генис Александр "Княгиня Гришка: Особенности национального застолья"
Генис Александр "Княгиня Гри...
Цена:
549 руб.
Соболь Ангелина "Не бойся, пеки!"
Соболь Ангелина "Не бойся, п...
Цена:
1 035 руб.
Осепчук Венера "Семейная кухня. Готовим для любимых и с любимыми"
Осепчук Венера "Семейная кух...
Цена:
567 руб.