Манье-Морено Марианна "Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры"

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

keyboard_backspace Назад
ISBN: 978-5-389-13880-3
Год: 2019
Издательство: КоЛибри
Серия:
Рубрика: Кулинария
В наличии
Цена в магазине: 2 420 руб.
Купить онлайн: 2 178 руб.


Похожие по теме: Кулинария
Майкл Гибни "Су-шеф. 24 часа на кухне"
Майкл Гибни "Су-шеф. 24 часа...
Цена:
549 руб.
Мина Холланд "Съедобный атлас"
Мина Холланд "Съедобный атла...
Цена:
549 руб.
Штефан Пауль "Молочные реки, кисельные берега: книга об успокаивающем воздействии рисовой каши, искусстве готовить чечевичную похлебку и превратностях любви"
Штефан Пауль "Молочные реки,...
Цена:
567 руб.
Генис Александр "Княгиня Гришка: Особенности национального застолья"
Генис Александр "Княгиня Гри...
Цена:
549 руб.
Соболь Ангелина "Не бойся, пеки!"
Соболь Ангелина "Не бойся, п...
Цена:
1 035 руб.
Осепчук Венера "Семейная кухня. Готовим для любимых и с любимыми"
Осепчук Венера "Семейная кух...
Цена:
567 руб.
Манье-Морено М. Маленькая книга. МЕЧТА ГУРМАНА
Манье-Морено М. Маленькая кн...
Цена:
657 руб.