Грузинские кушанья. Разные приготовления. 7БЦ
Вы неравнодушны к кавказской кухне и время от времени отправляетесь в
грузинский ресторан, чтобы отведать настоящий шашлык с настоящим хачапури
под аккомпанемент настоящего "Киндзмараули"? Тогда этот старинный
кулинарный сборник для вас! Книга "Грузинские кушанья, варенья и разные
приготовления" была издана в 1898 году. Автор, скрывшийся под инициалами
"Н. М. Н", представил русской публике более 250 рецептов грузинской кухни
того времени — как совсем простые блюда, так и требующие определенного
мастерства. Да, это не только знаменитые шашлык, хачапури и чахохбили.
Разнообразные блюда из мяса и птицы, рыбы, круп, молочнокислых продуктов и,
конечно же, сыры, овощи, травы и пряности, соусы и маринады – все то, что
делает грузинскую еду неповторимой, вкусной и полезной. А еще –
традиционные национальные сладости и напитки домашнего приготовления: вино,
ликеры, фруктовые водки. Но грузинское застолье – это не просто обильная и
вкусная пища, это особая культура, вековая мудрость и душевная щедрость.
Поэтому современное издание дополнено грузинскими пословицами и подборкой
кавказских тостов. Так что, как говорил герой любимого культового фильма, –
на здоровье!
keyboard_backspace Назад