Колин Хармон "Что я знаю о работе кофейни"

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

keyboard_backspace Назад
Автор:
ISBN: 978-5-389-14828-4
Год: 2019
Издательство: Азбука
Серия:
Цена в магазине: 660 руб.
Купить онлайн: 594 руб.


Похожие по теме
Макки Роберт, Джерас Том "Сториномика: Маркетинг, основанный на историях, в пострекламном мире"
Макки Роберт, Джерас Том "Ст...
Цена:
873 руб.
Максим Батырев "45 татуировок личности. Правила моей жизни"
Максим Батырев "45 татуирово...
Цена:
990 руб.
Щепин Евгений "ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так"
Щепин Евгений "ВкусВилл: Как...
Цена:
711 руб.
Талеб Нассим Николас "Рискуя собственной шкурой. Скрытая асимметрия повседневной жизни"
Хит Акция
Талеб Нассим Николас "Рискуя...
Цена:
770 руб.
539 руб.
Дмитрий Портнягин "Трансформатор 2. Как развить скорость в бизнесе и не сгореть"
Дмитрий Портнягин "Трансформ...
Цена:
495 руб.
Радислав Гандапас "Полная Ж. Жизнь как бизнес-проект"
Радислав Гандапас "Полная Ж....
Цена:
657 руб.