Корзина
  0 руб.

Колин Хармон "Что я знаю о работе кофейни"

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)

keyboard_backspace Назад
ISBN: 978-5-389-14828-4
Год: 2019
Издательство: Азбука-Бизнес
Цена:
750 руб.    

Скидка: 10% при заказе онлайн


Похожие по теме
Роберт Макки,Том Джерас
Роберт Макки,Том Джерас "Стори...
Цена:
970 руб.
Максим Батырев
Максим Батырев "45 татуировок ...
Цена:
1 100 руб.
Евгений Щепин
Евгений Щепин "ВкусВилл: Как с...
Цена:
790 руб.
Нассим Талеб
Нассим Талеб "Рискуя собственн...
Цена:
860 руб.
770 руб.
Дмитрий Портнягин
Дмитрий Портнягин "Трансформат...
Цена:
1 070 руб.
550 руб.
Радислав Гандапас
Радислав Гандапас "Полная Ж. Ж...
Цена:
630 руб.