Корзина
 0 руб.

Что я знаю о работе кофейни

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», — считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. 
Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. 

«Кофейный бизнес — это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь — гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)


keyboard_backspace Назад
ISBN: 978-5-389-14828-4
Год: 2019
Издательство: Азбука-Бизнес
Рубрика: Бизнес
Цена:
750 руб.    

Скидка: 10% при заказе онлайн


Похожие по теме
Сториномика: Маркетинг, основанный на историях, в пострекламном мире
Роберт Макки,Том Джерас
Сториномика: Маркетинг, основа...
Цена:
970 руб.
45 татуировок личности. Правила моей жизни
Хит
Максим Батырев
45 татуировок личности. Правил...
Цена:
1 180 руб.
870 руб.
Рискуя собственной шкурой. Скрытая асимметрия повседневной жизни
Нассим Николас Талеб
Рискуя собственной шкурой. Скр...
Цена:
860 руб.
770 руб.
Трансформатор 2. Как развить скорость в бизнесе и не сгореть
Дмитрий Портнягин
Трансформатор 2. Как развить с...
Цена:
1 070 руб.
550 руб.
Полная Ж. Жизнь как бизнес-проект
Радислав Гандапас
Полная Ж. Жизнь как бизнес-про...
Цена:
630 руб.
Тонкое искусство пофигизма. Парадоксальный способ жить счастливо
Хит
Марк Мэнсон
Тонкое искусство пофигизма. Па...
Цена:
640 руб.