Андрей Куспиц Колбасология

Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты ─ все это найдет читатель в аппетитном труде "Колбасология", посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе. Автор книги ─ один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. "Колбасология" открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека ─ еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.
keyboard_backspace Назад
Автор:
ISBN: 978-5-04-104466-4
Год: 2020
Издательство: Эксмо
Рубрика: Кулинария
Характеристики
В наличии
Цена в магазине: 1490 ₽
Купить онлайн: 1341 ₽

Позвонить в магазин

Похожие по теме: Кулинария
Гершзон Роман "История и кухня евреев страны Израиля"
Гершзон Роман "История и кух...
Цена:
873 ₽
Пучков Goblin Дмитрий  "Огонь, дрова, мясо"
Пучков Goblin Дмитрий "Огон...
Цена:
1323 ₽
"Маленькая книга гурмана. Мечтать не вредно!"
"Маленькая книга гурмана. Ме...
Цена:
693 ₽
Аветисьянц Ольга "Все о вафлях"
Аветисьянц Ольга "Все о вафл...
Цена:
738 ₽
Стивенсон Тристан "Большая книга кофе"
Стивенсон Тристан "Большая к...
Цена:
1098 ₽
Ермакович Дарья "100 лучших рецептов суши"
Без наценки
Ермакович Дарья "100 лучших ...
Цена:
300 ₽
Сатья Дас "Ведическая кухня. Питание в благости"
Сатья Дас "Ведическая кухня....
Цена:
495 ₽
Зеланд Вадим "Кухня предков. Пища силы"
Зеланд Вадим "Кухня предков....
Цена:
558 ₽
Макдауэлл Адам "Drinks. Практический путеводитель. Крепкий алкоголь. Коктейли. Вино & пиво"
Макдауэлл Адам "Drinks. Прак...
Цена:
603 ₽
Манье-Морено Марианна "Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры"
Манье-Морено Марианна "Больш...
Цена:
2178 ₽
Шпаковский Марк "Вина. Иллюстрированный гид"
Шпаковский Марк "Вина. Иллюс...
Цена:
657 ₽
Алкофан "Алкогольные напитки и культура пития"
Алкофан "Алкогольные напитки...
Цена:
711 ₽
Книги из серии Кулинарное открытие
Рогова Н.М. Королевская кухня
Рогова Н.М. Королевская кухн...
Цена:
819 ₽
Истомин В. Нескучная еда
Истомин В. Нескучная еда
Цена:
1098 ₽
Елизавета Малева Лето под крышкой. Модный гид по консервированию
Елизавета Малева Лето под кр...
Цена:
783 ₽
Анна Кириллова КОНСЕРВАЦИЯ — ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок
Анна Кириллова КОНСЕРВАЦИЯ —...
Цена:
783 ₽
КапиталЪ - новосибирский книжный магазин
Новосибирск ул. Максима Горького, 78 +7 383 223‒69‒73 +7 (383) 223‒98‒10 (офис) info@kapital-knigi.ru