Андрей Куспиц Колбасология

Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты ─ все это найдет читатель в аппетитном труде "Колбасология", посвященном, как следует из названия, одному из самых любимых продуктов на нашем столе. Автор книги ─ один из лучших колбасников России, человек энциклопедических знаний в области гастрономии Андрей Куспиц. "Колбасология" открывает серию его трудов, посвященных базовой потребности человека ─ еде. Но эта базовая потребность преломляется в авторской философии, трансформируясь через удовольствие в творчество, и в итоге становится настоящим искусством.
keyboard_backspace Назад
ISBN: 978-5-04-104466-4
Год: 2020
Издательство: Эксмо
Рубрика: Кулинария
Характеристики
В наличии
Купить онлайн: 1192 ₽
Цена в магазине:  1490 ₽

Позвонить в магазин
  • самовывоз из магазина сегодня
  • доставка курьером сегодня/завтра
  • доставка до пункта выдачи - 2-3 дня.
  • подробнее: доставка и оплата.

Книги из серии Кулинарное открытие
Рогова Н.М. Королевская кухня
Рогова Н.М. Королевская кухн...
Цена:
910 ₽
728 ₽
-20% выгода 182 ₽
Истомин В. Нескучная еда
Истомин В. Нескучная еда
Цена:
1270 ₽
1016 ₽
-20% выгода 254 ₽
Елизавета Малева Лето под крышкой. Модный гид по консервированию
Елизавета Малева Лето под кр...
Цена:
870 ₽
696 ₽
-20% выгода 174 ₽
Анна Кириллова КОНСЕРВАЦИЯ — ЭЛЕМЕНТАРНО! Кулинарная книга заготовок
Анна Кириллова КОНСЕРВАЦИЯ —...
Цена:
870 ₽
696 ₽
-20% выгода 174 ₽
Близнюк Д. Светлый день. Пасхальные рецепты для уютного семейного праздника. 7БЦ
Близнюк Д. Светлый день. Пас...
Цена:
830 ₽
664 ₽
-20% выгода 166 ₽
Бреиова Г. Жар моей кухни (маленькое авторское фото и блюда). 7БЦ
Бреиова Г. Жар моей кухни (м...
Цена:
1110 ₽
888 ₽
-20% выгода 222 ₽
Гарифуллина А. Еда как песня. Мои кулинарные впечатления. 7БЦ
Гарифуллина А. Еда как песня...
Цена:
1290 ₽
1032 ₽
-20% выгода 258 ₽
Леонов С.Ю. Еда как Праздник. 7БЦ
Леонов С.Ю. Еда как Праздник...
Цена:
800 ₽
640 ₽
-20% выгода 160 ₽
Лукашонок М. Овощи - это новое мясо. 7БЦ
Лукашонок М. Овощи - это нов...
Цена:
1080 ₽
864 ₽
-20% выгода 216 ₽
Виктория Мельник Еда как есть. 7БЦ
Виктория Мельник Еда как ест...
Цена:
1220 ₽
976 ₽
-20% выгода 244 ₽
Милянчиков С.В. Завтраковедение. Правила доброго утра. 7БЦ
Милянчиков С.В. Завтраковеде...
Цена:
930 ₽
744 ₽
-20% выгода 186 ₽
Рашид Рахманов Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки. 7БЦ
Рашид Рахманов Север греет. ...
Цена:
800 ₽
640 ₽
-20% выгода 160 ₽
КапиталЪ - новосибирский книжный магазин
Новосибирск ул. Максима Горького, 78 +7 383 223‒69‒73 +7 (383) 223‒98‒10 (офис) info@kapital-knigi.ru